Metylglyoxal 40%, 200mL

SEK 3,840.00 inkl. moms*

Methylglyoxal (MGO) ären karbonylförening med ultrahög reaktivitet. MGO genereras hos människa i glyoxalcykeln och är en avgörande del i bildandet av AGE. MGO finns även i vissa livsmedel, t ex Manukahonung men i låg koncentration.

MGO bildas i Maillardrekationen och används i tillverkningen av vissa arom- och färgämnen, i synnerhet i Strecker-degradering som är en reaktion för att generera smakämnen. När MGO kombineras med aminosyror bildas Schiffbaser, dekarboxylering och kondensering av alfa-aminoketon vilket leder till heterocykliska aromämnen såsom pyraziner, pyrroler och pyridiner. I biologiska system attackerar dessa aminosyror, peptider och proteiner och bildar AGE (advanced glycation end products) och orsakar karbonylstress följt av oxidativ stress vilken kan minskar med tillförsel av NAC.

Produkten hanteras med försiktighet.

Klass: Laboratoriekemikalier
Synonymer: Pyruvaldehyd
IUPAC: 2-oxopropanal
CAS: 78-98-8
FORMULA: C3H4O2

  

Kategori Övrigt

* Baserat på hemvist i Sweden. Moms för andra länder beräknas i kassan. Pris exklusive moms: SEK 3,428.57.