Modern kost bidrar till ohälsa och en väg till ohälsa är s k läckande tarm, ett tillstånd där även godartade bakterier kan bidra till systemisk inflammation och autoimmunitet.

Att äta anti-inflammatoriskt har blivit populärt under de senaste åren. Här skriver jag om hur salt kan ha en direkt påverkan på inflammatoriska markörer och påverka insulinresistens positivt.